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Ancient tomato,

Regional peach, garden tagete, tomato bread


Foie gras,

Piperade, Special oyster n°1, Sea plants


Walk in the Ossau Valley,

Local boletus, Ewe, Armagnac


Saint Jean de Luz Red Tuna,

Smoked mussels, corn beans, Aquitaine caviar


Pyrenees lamb,

Zucchini ravioli, merguez burst, ewe’s milk


Spit-roasted cake,

Tursan raspberry, Armagnac, cottage cheese

140€

  • 59 Av. Trespoey, 64000 Pau
  • 05 59 14 65 65

Ouverture pour dîner du mardi au samedi à partir de 19h30.
Dernière prise de commande à 21h.
Ouverture pour déjeuner le samedi à partir de midi.
Dernière prise de commande à 13h

  • 59 Av. Trespoey, 64000 Pau
  • 05 59 14 65 65
  • Open for dinner from Tuesday to Saturday from 7:30 p.m.
    Last order taken at 9 p.m.Open for lunch on Saturday from noon.
    Last order taken at 1 p.m.
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