Maxime Agnel Clary, Maître d’Hôtel de la Maison Ruffet.
Gracias a su excelente formación en la escuela Vatel, ha podido practicar su pasión en numerosos establecimientos de renombre tanto a nivel internacional como en Francia.
Tiene gusto por la gestión y ha sabido federar perfectamente a nuestro equipo.
Maxime Agnel Clary
Jefe de camareros
Clémence NICOLAU
SumillerClémence Nicolau, sumiller de la Maison Ruffet, es diplomada en sommellerie por el Liceo l’Arrouza de Lourdes. Aprovecha su experiencia trabajando para Alain Brumont, productor de los famosos Château Montus y Château Bouscassé, para compartir sus conocimientos y la historia del vino con los clientes.
