Andy Chorda
PasteleroAndy Chorda, pastelero de nuestro restaurante, practica su pasión desde hace 8 años. A través de sus diversas experiencias, sobre todo en el Couvent des Minimes y en el Château de Valmer, ambos con una estrella Michelin, ha enriquecido su saber hacer.
Benjamin Brassé, segundo jefe de cocina, trabaja en la cocina desde 2009 y ha ocupado diversos puestos hasta alcanzar el rango de segundo jefe de cocina, especialmente en el Domaine de Nazère (32) que tiene una estrella verde en la guía Michelin desde 2021.
Benjamin Brassé
Segundo cocinero
Benjamin Brassé
Segundo cocineroBenjamin Brassé, segundo jefe de cocina, sous-chef de cuisine trabaja en la cocina desde 2009 y ha ocupado diversos puestos hasta alcanzar el rango de segundo jefe de cocina, especialmente en el Domaine de Nazère (32) que tiene una estrella verde en la guía Michelin desde 2021.
